Good Food Catering is een jong catering bedrijf dat hoge eisen stelt aan de gerechten. Ambachtelijke productie en zo veel mogelijk biologische producten zijn een bewuste keuze. Dat geldt ook voor het schoonmaakbeleid: bewust milieuvriendelijk maar wel hygiënisch en verantwoord.
Eigenaar Jeroen Rosevelt is – ondanks zijn jonge uiterlijk – een oude rot in het vak. Hij heeft ruim 18 jaar horeca ervaring en gewerkt bij bekende zaken als Het Jagershuis in Ouderkerk aan de Amstel en bij Inter Scaldes in Kruiningen. Niet de minste. En daar is waarschijnlijk de basis gelegd voor de bewuste keuzes die hij in zijn bedrijf maakt.
“Wij stellen hoge eisen aan onze gerechten. We maken daarbij zoveel mogelijk gebruik van biologische ingrediënten en produceren op ambachtelijke wijze. Al onze sandwiches worden bijvoorbeeld kort voor de desbetreffende lunch bereid. Met dezelfde passie voor kwaliteit, of het nu voor 30 of voor 500 mensen is.”
Dat een dergelijke werkwijze hoge eisen stelt aan de medewerkers is duidelijk. Maar ook voor wat betreft de locatie is Good Food Catering niet snel tevreden. Jeroen:
“Wij werken graag in een perfect schone ruimte. Wij zijn daar erg streng op, net zoals de bedrijven waar we vast voor cateren, zoals bijvoorbeeld hier bij de Leeuwenborgh, onderdeel van de Wageningen Universiteit. Zij controleren de locatie twee keer per jaar, en houden – net als wij – vast aan stringente regels omtrent schoonmaak. Met die kwaliteitseisen vonden wij het dus vanzelfsprekend dat na een jaar intensief gebruik van de locatie, we deze laten dieptereinigen. Dat is onlangs gebeurd. Geheel naar verwachting.”
“Sta open voor tips en adviezen van de specialisten van Klynos”
“We zijn dan ook erg tevreden over Klynos. Met name over het advies dat we ongevraagd kregen: door specialisten te laten schoonmaken word je geconfronteerd met die dingen die je zelf soms niet meer ziet omdat je er dagelijks mee om gaat. Daar hebben ze onze aandacht weer even op gevestigd. Eigenlijk zou iedere organisatie daar wel bij varen. Ik adviseer dus elk bedrijf waar hygiëne hoog in het vaandel staat om regelmatig een dieptereiniging uit te laten voeren en vooral open te staan voor de tips en adviezen van de specialisten van Klynos! Wij hebben er veel baat bij gehad. Dank jullie wel, Klynos.”